MEMBRANE BOVINE

Membranele de vită utilizate sunt:

* Rotocoale, cu calibre cuprinse între 34 - 49 mm pentru polonezi, sângerete, leberwurst, etc;
* Membrane drepte, cu calibre cuprinse între 50 - 65+ mm pentru salam afumat, salam uscat, salam de vară, etc;
* Funduri, cu calibre cuprinse între 110- și 125+ pentru parizer țărănesc, tobă, etc;
* Bumbare, cu calibre între 100 și 140 + pentru leber, salam, etc.